Kimchi Caseiro

Name: Kimchi Caseiro
Prep time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 acelga grande; cebolinha picada em pedaços maiores; (opcional: cenoura em tiras, nabo, etc); sal; 3 dentes de alho (molho); um pedaço de gengibre (molho); ½ maçã picada (molho); 2 pimentas dedo-de-moça (ajuste conforme seu gosto — ou use gochugaru, se tiver) (molho); um pedaço de pimentão vermelho (opcional, mais pra dar cor) (molho); aprox. 2 colheres (sopa) de açúcar (molho); aprox. 1 colher (sopa) de sal (molho)

Kimchi caseiro com acelga e molho de alho, gengibre, maçã e pimenta. As quantidades não especificadas na fonte são ajustadas a gosto; o sabor muda ao longo da fermentação.

30 min

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Makes 4 servings

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