Focaccia

• 0.1oz (1 colher de chá) de fermento biológico seco ou 9 g de fermento biológico fresco
• 0.4oz de açúcar (1 colher de sopa)
• 0.46cup (1/2 xícara) de água morna
• 1⅔tbsp (2 colheres de sopa) de azeite ou óleo
• 0.2oz (1 colher de chá) de sal
• 9.5oz (2 xícaras de chá) de farinha de trigo
• Azeite para untar e espalhar na massa
• Tomate, alecrim e sal grosso para cobrir (opcionais; ou azeitona, cebola, pimentão, abobrinha, cenoura, brócolis)

1. 1

   Misture o fermento com o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos.

2. 2

   Acrescente o azeite, o sal e a farinha de trigo. Mexa com uma colher até ficar uma massa lisa. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Deixe descansar por 40 minutos em um ambiente escuro e quentinho.

3. 3

   Passe a massa das laterais para o centro. Coloque um fio de azeite, espalhe pela massa e deixe descansar por mais 40 minutos.

4. 4

   Transfira para uma assadeira untada com bastante azeite e faça furos com os dedos até espalhar a massa. Adicione tomate, alecrim e sal grosso, ou outra cobertura de sua escolha. Deixe descansar por mais 40 minutos e asse até dourar (cerca de 45 minutos a 210 °C).

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