Vatapá e Caruru Veganos

• 3pães franceses em pedaços (Vatapá)
• 2½cup de leite de coco (Vatapá)
• 1cebola (Vatapá)
• 1tbsp de gengibre (Vatapá)
• ½cup de castanha de caju (Vatapá)
• ½cup de amendoim (Vatapá)
• Dendê, quanto baste (Vatapá)
• Sal a gosto (Vatapá)
• Um fio de dendê (Caruru)
• 14.1oz de quiabo picado em cubinhos (Caruru)
• 1cebola (Caruru)
• ½maço de coentro (Caruru)
• ½cup de castanha de caju (Caruru)
• ½cup de amendoim (Caruru)
• ½-1 xícara de água (Caruru)
• Dendê, quanto baste (Caruru)
• Sal a gosto (Caruru)

1. 1

   Vatapá:

2. 2

   Em um recipiente, junte o pão e 1 xícara de leite de coco. Deixe o pão absorver bastante o leite. Bata no liquidificador até formar um creme e transfira para a panela.

3. 3

   No liquidificador, bata a cebola, o gengibre, a castanha, o amendoim, 1 xícara de leite de coco até ficar um creme liso. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite de coco.

4. 4

   Junte as misturas na panela e adicione o dendê e o sal. Cozinhe até o vatapá encorpar. Ajuste os temperos ante de servir. Caruru:

5. 5

   Refogue a cebola no dendê e deixe murchar. Acrescente o quiabo e deixe cozinhar até amolecer.

6. 6

   Em um liquidificador, bata a cebola, o coentro, o amendoim e a castanha. Adicione um pouco de água para conseguir bater.

7. 7

   Quando o quiabo estiver macio, junte a mistura do liquidificador ao quiabo. Misture bem

8. 8

   Adicione o dendê, tempere com sal e deixe cozinhar até que esteja no ponto de sua preferência.

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