Macarrão à Parisiense Vegano

• 8.8oz de macarrão (usei penne integral);
• 1xíc. de pts hidratada em 3 xíc. de água;
• 3palmitos (usei o açaí);
• 2csp de azeite ou óleo;
• ½cebola;
• 2dentes de alho;
• 1lata de ervilha;
• 7.1oz de creme de leite vegetal (você pode comprar ou usar os caseiros);
• 0.83cup de água;
• temperos a gosto (usei 1 colher de chá de fumaça em pó, 1 de sal, 1 pitada pimenta-do-reino e 1/2 colher de sopa de manjericão).
• azeite e queijo ralado vegetal para finalizar - opcional.

1. 1

   Cozinhe o macarrão e hidrate a proteína de soja em 3 xícaras de água.

2. 2

   Desfie os palmitos e pique o alho e a cebola.

3. 3

   Refogue o alho e a cebola no azeite ou óleo.

4. 4

   Acrescente a proteína de soja, o palmito e a ervilha e refogue mais um pouco.

5. 5

   Adicione o creme de leite vegetal e 200 ml de água; tempere a gosto com sal, fumaça em pó, pimenta-do-reino e manjericão e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

6. 6

   Finalize com azeite e queijo ralado vegetal, se desejar.

Nutrition information for this recipe has not been added yet.