Carne de Soja Moída (Substituta da Carne)

• 3.5oz de proteína texturizada de soja (PTS) pesada seca
• ½cebola média picada em cubos
• 2dentes de alho picados ou amassados
• 1pedaço pequeno de pimentão vermelho ou verde picado
• Sal a gosto
• 1tsp de páprica defumada
• ½tsp de fumaça em pó (opcional)
• Cheiro verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
• Azeitonas verdes picadas (opcional)
• 1fio de azeite ou óleo para refogar
• Água quente para hidratar a soja (~250ml)

1. 1

   Hidrate a soja em água quente por 10 minutos, escorra e esprema bem para remover o excesso de água.

2. 2

   Em uma frigideira ou panela, aqueça o azeite em fogo médio.

3. 3

   Refogue a cebola picada até ficar translúcida (~2 min).

4. 4

   Adicione o alho picado e o pimentão, refogue por mais 1 minuto.

5. 5

   Acrescente a soja hidratada e misture bem.

6. 6

   Tempere com sal, páprica defumada e fumaça em pó.

7. 7

   Cozinhe por 5-7 minutos mexendo de vez em quando até dourar levemente.

8. 8

   Finalize com cheiro verde e azeitonas se desejar.

9. 9

   Sirva com arroz e feijão ou use como recheio de tortas, panquecas e esfihas. Pode congelar por até 30 dias.

ⓘ*Daily Value (DV) percentages are calculated from a 2,000 kcal diet. Values are approximate and may vary by brand and measurement. This table is a general reference; for personalized guidance, consult a nutritionist.