Lasanha de Cogumelos, Creme Branco e Carne do Futuro (Recheio à Bolonhesa Vegano com Cogumelos)

Lasanha de Cogumelos, Creme Branco e “Carne do Futuro” Recheio à Bolonhesa Veg com Cogumelos Ingredientes: 270g de Carne do Futuro (ou outra proteína vegetal moída de sua preferência); 200g de cogumelos frescos (shiitake, paris ou portobello), picados; 150g de ervilhas frescas ou congeladas; 300 ml de molho de tomate ou passata; 03 colheres de sopa (CS) de azeite de oliva; 01 colher de sopa de molho de soja (shoyu); ½ colher de sopa de páprica doce; 01 colher de chá (CC) de pimenta calabresa (ajuste ao seu gosto); ½ cebola roxa bem picada; 01 tomate maduro picado, sem sementes; Sal a gosto; — Modo de preparo: Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 3 minutos, até ficar translúcida. Acrescente os cogumelos picados mais o molho de soja e refogue por 5 minutos, até soltarem líquido e começarem a dourar. Adicione a ervilha e o tomate picado. Misture e refogue por mais 4 minutos. Junte a Carne do Futuro, espalhe bem na panela e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o molho de tomate, a páprica, a pimenta calabresa e ajuste o sal. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos, até o molho encorpar. ————————